Овсяный пирог

Ингредиенты на восемь порций

• 200 г муки
• 200 г овсяных хлопьев
• 120 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 2 ст.л. молока
• 10 г ванильного сахара
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. молотой корицы
• щепотка соли

Как приготовить

1. Форму для выпечки сначала смазать сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой. Отправить на время приготовления теста в холодильник.

2. В миске смешать муку с овсянкой, сахаром, корицей и ванильным сахаром. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке, остудить до комнатной температуры.

3. Яйцо взбить вилкой с молоком, влить масло и еще раз взбить. Помешивая сухую овсяную смесь, влить тонкой струйкой яично-масляную жидкость. Вымесить рукой мягкое тесто и разделить его на две равные части.

4. Половину теста равномерно распределить по дну формы и отправить ее в холодильник. Вторую часть теста обернуть пищевой пленкой и также отправить в холодильник. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мякоть тонкими ломтиками.

5. Выложить на слой теста в форме измельченные яблоки. Оставшееся тесто раскатать, уложить на яблочную начинку и прижать сверху, соединить края верхнего и нижнего слоев теста.

6. Выпекать овсяный пирог с яблоками при 180С около получаса. Вынуть форму, аккуратно достать из нее пирог и дать ему полностью остыть на решетке. Обсыпать готовый пирог сахарной пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!