Рождественский пирог с курицей

Ингредиенты на восемь порций

• Маргарин — 125 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 250 г
• Куриная грудка — 1 шт.
• Грибы консервированные — 200 г
• Помидоры — 12 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Подсолнечное масло — По вкусу
• Сыр — 150 г
• Сливки — 250 мл
• Соль и черный молотый перец — По вкусу

Как приготовить

1. Маргарин перед приготовлением помещаю в холодильник, а затем натираю его на крупной терке.

2. 2. К измельченному маргарину вбиваю яйцо, всыпаю заранее просеянную муку и щепотку соли, вливаю 3 столовые ложки холодной воды.

   

3. 3. Замешиваю тесто, скатываю его в ком, заворачиваю в пищевую пленку и отправляю в холодильник на полчаса.

   

4. 4. Луковицу измельчаю кубиком и обжариваю на раскаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла.

   

5. 5. Добавляю консервированные грибы, солю и перчу по вкусу, готовлю еще 7-10 минут.

   

6. 6. Курицу отвариваю и охлаждаю, затем измельчаю ее небольшими кусочками.

   

7. 7. Овощи со сковороды добавляю к мясу, все перемешиваю и убираю в сторону.

   

8. 8. Твердый сыр (любых сортов) измельчаю на крупной терке и перекладываю в миску, вливаю сливки.

   

9. 9. Помидоры мою и разрезаю на 2 части, вырезаю у них плодоножку.

   

10. 10. Форму для выпекания застилаю пергаментом, затем выкладываю в нее охлажденное тесто, руками его разравниваю.

    

11. 11. В тесто кладу приготовленную ранее начинку, аккуратно распределяю ее.

    

12. 12. Нарезанные помидоры укладываю на начинку.

    

13. 13. Сверху помидоры заливаю сырно-сливочной массой.

    

14. 14. Выпекаю пирог 40-45 минут при 180-190 градусов, подаю его к столу немного остывшим.