Неаполитанские пирожки с морепродуктами

Ингредиенты на пять порций

• Тесто слоеное дрожжевое 500 г
• Кальмары 3 шт.
• Креветки тигровые 6 шт.
• Перец чили (по вкусу)
• Соль морская (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Лук белый 1 шт.
• Чеснок 1 зуб
• Масло растительное 1 ст.л.
• Масло сливочное 1 ст.л.
• Укроп (пару веточек) ст.л.

Как приготовить

1. Тесто, креветки и кальмары разморозить. Креветки очистить от панциря, удалить кишку, порезать. Кальмаров при необходимости очистить от пленки, порезать.

2. Разогреть сковороду. Налить растительное масло, растопить в нем сливочное. Обжарить в нем мелко на резанную луковицу и зубчик чеснока до золотистости. Включить самый сильный огонь, добавить морепродукты. Обжарить их до золотистости минуты 2-3. Посолить, поперчить. Переложить в блендер, пробить до однородного состояния.

   

3. Порубить укроп, добавить в фарш.

   

4. Порезать тесто на одинаковые квадраты. Я покупаю уже порезанное на прямоугольники, его нужно разрезать только по середине. На середину каждого квадрата теста выложить столовую ложку фарша, защипнуть с четырех сторон. Края защипываются сильно, верхушку нужно защипнуть слегка. Во время запекания верхушка приоткроется и в пирожок легко будет налить соус.

   

5. Очень вкусно подавать эти пирожки со сливочным соусом, но с песто мне тоже очень нравится.