Слоеные пирожки с курицей, шпинатом и вялеными помидорами

Ингредиенты на две порции

• 3 ст.л. измельченного чеснока
• 1 яичный желток
• 2 стак. нарезанного свежего шпината, 60 г
• 2 куриные грудки
• 2 ст.л. соуса песто из базилика
• 1/3 стак. (20 г) нарезанных вяленых помидоров
• 1/4 стак. (65 г) раскрошенной или мелко нарезанной феты
• 1 лист слоеного теста, разморозить и разрезать пополам

Как приготовить

1. Перетереть желток с измельченным чесноком. Обмазать этой смесью куриные грудки с обеих сторон, выложить в огнеупорную форму. Накрыть пищевой пленкой и дать постоять в холодильнике 4 часа или оставить на ночь.

2. Прогреть духовку до 190 С. Смазать противень маслом.

3. Выложить половину размороженного теста на стол, присыпанный мукой. В центр выложить 1/2 стакана нарезанного шпината. Достать из маринада одну грудку, стряхнув лишнюю жидкость, выложить на шпинат. Сверху курицу смазать 1 ст. л. соуса песто, половину вяленых помидоров, посыпать фетой и еще 1/2 стакана шпината. Закрыть в виде пирожка, залепить край. Выложить на противень швом вниз. Повторить со второй половиной теста.

4. Печь в разогретой до 190 С духовке 35-40 минут. Проверить курицу на готовность, проткнув ножом. Если вытекает прозрачный, не мутный сок - курица готова.