Жареные пирожки с курицей, луком и морковью

Ингредиенты на пятнадцать порций

Тесто:

• Кефир - 1 стак.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Соль - 1 щепотка
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Мука - 2,5 стак.

Начинка:

• Вареное или запечённое куриное мясо - 350 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Растительное масло - 5 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Чёрный молотый перец - по вкусу

Для жарки:

• Растительное масло - сколько понадобится.

Как приготовить

1. Жареные пирожки с куриным мясом, луком, морковью - это так вкусно! Кто не еще пробовал пирожки с такой начинкой, попробуйте, это что-то! А вообще эта начинка - отличный способ утилизации готового куриного мяса, подойдет и вареная курятина, и запеченная: к примеру, после запекания курицы целой тушкой у нас иногда грудки остаются, вот тогда-то пирожки я и готовлю:)

2. Итак, подготовьте любое тесто для пирожков (свое любимое или такое, как готовлю я), вареное или запеченное куриное мясо, лук, морковь, растительное масло, соль, черный молотый перец.

3. Тесто для пирожков я готовлю или дрожжевое, если время позволяет, или на кефире с содой. На этот раз тесто бездрожжевое. Чтобы приготовить такое тесто, в подогретый кефир всыпьте соду и соль, перемешайте, влейте растительное масло, перемешайте, всыпьте муку и замесите тесто. Оставьте его на 15 минут, затем вымесите. Все - говорю же, тесто очень быстрое:) Но муку всыпайте не всю сразу, а по частям, чтобы тесто не было слишком крутым. Возможно, что вам понадобится муки даже чуть меньше, чем я указала.

4. Для начинки перекрутите на мясорубке вареное или запеченное куриное мясо, добавьте обжаренные на растительном масле лук (кубиками) и морковь (мелкая терка), соль, молотый перец.

   

5. Перемешайте начинку для будущих пирожков.

   

6. Тесто разделите на 10-12 частей по количеству пирожков, раскатайте в лепешки, распределите начинку, скрепите края (вилкой, чтоб не расходились швы) и слегка еще раз скалкой раскатайте, но смотрите, чтобы тесто не прорвалось.

   

7. Обжарьте пирожки с двух сторон на растительном масле.

   

8. Все- пирожки с куриным мясом, луком, морковью готовы, пробуйте теплыми со сметанкой!:

   

9. Приятного вам аппетита.