Пирожки воздушные жареные
Рецепт от: maya
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 8
- Калорий: 331 ккал
- Кухня: Русская
- Вегетарианство: Постные рецепты
Пирожки воздушные жареные отлично готовит моя тетя, большая кулинарка! Ее рецепт пирожков прост и предполагает использовать сметану уже не совсем свежую. А все ингредиенты для пирожков есть под рукой!
Ингредиенты на восемь порций
- Вода — 2,5 стак.
- Сметана — 1 стак.
- Дрожжи сухие — 1 ст.л.
- Соль — 1,5 ч.л.
- Сахар — 1 ч.л.
- Мука — 800-900 г
- Картофель — 700-800 г
- Лук — 1 шт.
- Соль, перец — По вкусу
- Зелень — По вкусу
- Подсолнечное масло — По вкусу (для жарки)
Как приготовить
-
3 стакана муки насыпаем в чашку, добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.
-
Добавляем сметану, соль и сахар.
-
Добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем его в теплом месте подниматься.
-
Пока тесто зреет, готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.
-
Тесто делим на шарики.
-
Раздавливаем шарики в лепешку, внутрь кладем ложку начинки, защипываем края и сплющиваем пирожок до толщины 1 см.
-
Пирожки жарьте в разогретом масле до золотистого цвета.
На заметку
Пирожки воздушные жареные приготовить несложно, но многие не умеют обращаться с тестом и это не удивительно! Вот некоторые секреты моей тети: 1) муку нужно сеять, чтоб она насытилась кислородом, 2) дрожжи разводить только теплой (не выше 40 градусов жидкостью), а добавлять к дрожжам можно только сахар и немного муки, 3) соль и масло добавляйте когда тесто уже почти замешано, чтоб не подавить рост дрожжей, 4) тесто на пирожки никогда не месите густо, муку лучше потом добавить, 5) держите его в тепле, без сквозняков! Успехов и приятного аппетита!
Фото пирожков воздушных жареных.
Жареные пирожки с абрикосами
Пирожки
Воздушные пирожки на кефире
Пирожки
Обсуждение
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Рецепт пирожков воздушных жареных понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком retseptyedy.ru/vypechka/pirozhki/postnye-pirozhki-s-kartoshkoi-zharenye. Он мне очень нравится.
Ну и красота пирожки воздушные жареные!!!
Обязательно попробую сделать!
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от пирожков воздушных жареных.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Девочки, пирожки воздушные жареные объедение.
Супер рецепт!
maya, большое спасибо!!!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Спасибо, maya, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Maya, рецепт пирожков воздушных жареных замечательный!
Спасибо!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без пирожков воздушных жареных не обходится!
Спасибо, будем тренироваться:)
Приготовила мужу пирожки воздушные жареные.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Жареные пирожки с начинкой
Пирожки
Жареные пирожки с повидлом
Пирожки