Жареные пирожки на кефире
Рецепт от: sinselyu1973
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 мин
- Порций: 10
- Калорий: 476 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты на десять порций
- Масло растительное рафинированное 100 мл
- Соль и перец 1 щепотка
- Лук зеленый (перо) 2 пучка
- Яйца куриные 4 шт.
- Сода 1 ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Кефир 300 мл
- Мука 500 г
Как приготовить
-
Муку просейте, добавьте соль, сахар и соду.
-
Подливая понемногу кефир, замесите тесто, в конце влейте растительное масло и вымешивайте до его впитывания.
-
Накройте пленкой и дайте тесту отдохнуть 30 мин на столе.
-
Сварите яйца вкрутую, для этого кипятите их 7 мин, очистите и мелко накрошите.
-
Измельчите ножом перья лука. Соедините с яйцом, добавьте соль и перец.
-
Тесто разделите на кусочки. Скатайте шарики, а из них сделайте лепешки. В середину каждой положите начинку по стол. ложке без горки. Хорошо защипайте края.
-
Обжарьте пирожки в горячем масле до румяной корочки.
-
Всыпьте дрожжи в кефир комнатной температуры, добавьте сахар и соль.
-
Перемешайте и дайте минут 10 постоять.
-
Вбейте яйцо.
-
Просейте муку и всыпьте порциями в кефир. Тесто должно получиться не слишком плотным, как густая сметана. Оставьте его на час в тепле, накрыв тканью, чтобы не подсохло.
-
Пока оно подходит, потушите капусту: натрите на терке морковь, мелко порежьте лук. Обжарьте их в небольшом количестве масла, добавьте томат.
-
Мелко нашинкуйте капусту, всыпьте на сковороду.
-
Долейте 50 мл. воды, посолите и тушите под крышкой до мягкости капусты. Готовую начинку остудите.
-
Когда тесто увеличится в 2-3 раза, обомните его. Смажьте руки растительным маслом, чтобы не прилипало. Отщипывайте небольшие порции теста, быстро формируйте из них лепешки.
-
В центр положите ложку капусты, слепите пальцами края и положите в горячее масло швом вниз.
-
Обжаривайте с двух сторон до румяного цвета.
На заметку
Как сделать мягкие и нежные пирожки на кефире жареные? Описание двух рецептов из разных видов теста.
Фото жареных пирожков на кефире.
Жареные пирожки с требухой
Пирожки
Пирожки воздушные жареные
Пирожки
Обсуждение
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Ну, это было превосходно!
жареные пирожки на кефире вместе с пальцами едва не съела)
Большое спасибо так вкусно
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали жареные пирожки на кефире. Спасибо за рецепт!
Sinselyu1973, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!
Предлагаю попробовать жареные пирожки с начинкой retseptyedy.ru/vypechka/pirozhki/zharenye-pirozhki-s-nachinkoi. Мне очень нравится.
Очень давно приметила этот рецептик жареных пирожков на кефире.
Получилось просто чудесно!
sinselyu1973 спасибо Вам большое за этот рецепт!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить жареные пирожки на кефире на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что жареные пирожки на кефире — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила жареные пирожки на кефире.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю жареные пирожки на кефире)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Очень красиво! И вкусно!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Быстрые пирожки на кефире
Пирожки
Пирожки с печенью жареные
Пирожки