Быстрые пирожки на кефире

Рецепт от: Elle

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 45 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 656 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На скорую руку

Этот рецепт будет очень полезен, когда не хватает время для приготовления дрожжевого теста. Узнала его от своей бабушки.

Ингредиенты на десять порций

  • Мука — 4 стак.
  • Кефир — 1 стак.
  • Яйцо — 3 шт. (2 яйца - в тесто, 1 - для смазывания пирожков)
  • Масло растительное — 2 ст.л.
  • Сода — 1 ч.л.
  • Сахар — 0,5 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Картофель — 6 шт. (для начинки)
  • Сливочное масло — 50 г (для начинки)
  • Перец чёрный молотый — 1 Щепотка

Как приготовить

  1. Сначала готовим начинку. Картофель очищаем от кожуры.

  2. Режем небольшими кусочками, чтобы быстрее сварился.

    быстрые пирожки на кефире. Шаг 2
  3. Наливаем воду в сковороду с высокими краями, высыпаем картофель, солим и варим до готовности.

    быстрые пирожки на кефире. Шаг 3
  4. Сливаем воду. Толчем толкушкой, чтобы получилось пюре. Добавляем сливочное масло и по вкусу черный молотый перец. Оставляем, чтобы остыло.

    быстрые пирожки на кефире. Шаг 4
  5. В миску выливаем кефир, добавляем соду, перемешиваем. Когда произойдет реакция и кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, яйца, растительное масло. Взбиваем, можно миксером. Помешивая, постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться мягким, без комков и не липнуть к рукам.

    быстрые пирожки на кефире. Шаг 5
  6. Тесто делим на небольшие шарики. Из каждого шарика расскатываем лепешку, кладем в середину начинку из картофельного, закрываем тестом. Края пирожков прижимаем вилкой. Взбиваем вилкой яйцо и смазываем верхнюю сторону пирожков.

    быстрые пирожки на кефире. Шаг 6
  7. Духовку разогреваем до 180 градусов. Пирожки выкладываем на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень, ставим в духовку. Выпекаем 20 минут.

    быстрые пирожки на кефире. Шаг 7
  8. Пирожки готовы. Приятного аппетита!

    быстрые пирожки на кефире. Шаг 8

На заметку

Часто бабушке приходилось что-то сочинять, чтобы накормить большую семью, а времени для приготовления было очень мало. Начинку можно использовать любую. С начинкой из картофеля пирожки получаются очень сытные и вкусные, ее можно приготовить очень быстро - отварить картофель и сделать из него пюре. Тесто замешиваем из кефира, соды, яиц и муки, расскатываем пирожки и кладем в них начинку из пюре. Выпекаются пирожки в духовке.

Рецепт быстрых пирожков на кефире

Фото быстрых пирожков на кефире.

Видео инструкция

Обсуждение

4.8 / 5
opedeng
opedeng

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

isangor2000
isangor2000

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

mutirisi
mutirisi

Быстрые пирожки на кефире просто вкусняшка!!!

isangor2000
isangor2000

Спасибо, замечательный рецептик, быстрые пирожки на кефире класс!

Галя Мироненкова
Галя Мироненкова

пирожки на кефире с зеленым луком и яйцом для любителей быстрые пирожки на кефире.

oklun1990
oklun1990

Шикарный рецепт быстрых пирожков на кефире!
Приготовила мужу на день варенья!

orouroff2002
orouroff2002

Elle, это просто волшебный рецепт!

toma
toma

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик быстрых пирожков на кефире

uthat1993
uthat1993

Спасибо! Беру в закладки.

ofathede
ofathede

Elle, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!