Пирожки на кефире

Рецепт от: Туюрова Лиля

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 234 ккал
  • Кухня: Авторская

Универсальное, простое в приготовлении, мягкое "как пух" дрожжевое тесто на кефире для пирожков - незаменимый помощник любой хозяйки.

Ингредиенты на восемь порций

  • Мука пшеничная – 480-500 г (3 стак.)
  • Дрожжи быстродействующие – 7-10 г
  • Масло растительное - 125 г (0.5 стак.)
  • Кефир – 250 мл (1 стак.)
  • Соль – 1 ч.л.
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Начинка – по вкусу

Как приготовить

  1. Мягкие как пух, нежные, запеченные до аппетитного румянца пирожки - палочка-выручалочка любой хозяйки. Простые и незатейливые в приготовлении, эти пирожки уместны в любое время года и прекрасно дополнят обед, ужин, завтрак, пикник или чаепитие. Приготовленное на кефире, тесто для пирожков как пух получается послушным, приятным в работе и нейтральным по вкусу, что позволяет сочетать его с любой, как соленой, так и сладкой начинкой. А сами пирожки получаются невероятно мягкими и долго не черствеют. Попробуйте!

  2. Для того чтобы приготовить пирожки Как пух на кефире, вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

    пирожки на кефире. Шаг 2
  3. Просейте муку. Добавьте быстродействующие дрожжи (7-10 граммов, в зависимости от рекомендации производителя). Хорошо все перемешайте.

    пирожки на кефире. Шаг 3
  4. Соедините растительное масло и кефир и подогрейте до температуры 36-38 градусов.

  5. Добавьте сахар и соль. Смешайте компоненты до растворения соли и сахара.

    пирожки на кефире. Шаг 5
  6. Добавьте смесь жидких компонентов к сухим.

    пирожки на кефире. Шаг 6
  7. Смешайте компоненты, обомните и постепенно сформируйте тесто в шар. Переместите тесто на рабочую поверхность и вымесите 8-10 минут.

    пирожки на кефире. Шаг 7
  8. Затем прикройте тесто полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

    пирожки на кефире. Шаг 8
  9. Настоявшееся тесто обомните и разделите порции. Я делю тесто на 12 частей весом около 50-70 граммов.

    пирожки на кефире. Шаг 9
  10. Разровняйте каждую порцию теста до толщины примерно 0.5 сантиметра. Добавьте начинку по своему вкусу.

    пирожки на кефире. Шаг 10
  11. Тщательно защипните края теста и придайте пирожку желаемую форму.

    пирожки на кефире. Шаг 11
  12. Поместите подготовленные пирожки на противень, выстеленный бумагой для запекания, швом вниз.

  13. Прикройте полотенцем и оставьте на 10 минут, для того чтобы тесто еще немного поднялось.

    пирожки на кефире. Шаг 13
  14. Затем смажьте пирожки яичным желтком и по желанию присыпьте семенами кунжута.

    пирожки на кефире. Шаг 14
  15. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.

    пирожки на кефире. Шаг 15
  16. Пирожки Как пух на кефире готовы. Приятного аппетита!

    пирожки на кефире. Шаг 16
Рецепт пирожков на кефире

Фото пирожков на кефире.

Видео инструкция

Обсуждение

3.7 / 5
viktorovna_83
viktorovna_83

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

fedoseeva_98
fedoseeva_98

Спасибо, будем тренироваться:)

otoott
otoott

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

Кобера Римма
Кобера Римма

Спасибо, Туюрова, очень вкусно!

anoshkina_89
anoshkina_89

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать пирожки на кефире, но вышло вкусно!

aticlimi2001
aticlimi2001

Какой замечательный рецепт. Моим любителям пирожков на молоке обязательно понравится.

galka
galka

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

enelyea1996
enelyea1996

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила пирожки на кефире на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Лейман Виолетта
Лейман Виолетта

Спасибо за рецепт!

Галка Дужка
Галка Дужка

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

viktoriya
viktoriya

Ой, соскучилась что-то по пирожкам на кефире.
Приготовлю завтра)