Рецепт от: Keира
Пирожки по этому рецепту получаются чудесные! У меня представлено два вида: с картофельно-сырной начинкой и с мясной.
Влить в небольшой сотейник кефир с маслом и нагреть до теплого состояния. Добавить 1 столовую ложку с горкой сахара, 1 неполную чайную ложку соли и перемешать.
Дрожжи сухие (активные) развести в 100 мл теплой воды, добавить оставшийся сахар (около 1 чайной ложки) и оставить подниматься минут на 5.
Затем соединить подошедшие дрожжи с кефиром и маслом. Понемногу всыпая муку, Замесить тесто и, накрыв влажным полотенцем, оставить подходить на 1 час в темном месте без сквозняков (или на 30 минут в духовке при режиме "подъем теста").
Пока тесто поднимается, приготовить начинку.
Для картофельной начинки очистить и отварить картофель в подсоленой воде. Затем размять его в пюре, добавить мягкий козий сыр, листики тимьяна и соль, перец по вкусу.
Для мясной начинки лук почистить. Мясо помыть, просушить бумажным полотенцем. Затем мясо вместе с луком измельчить в мясорубке. Посолить (около 1 чайной ложки соли), поперчить. Обжарить фарш около 10 минут на сковороде, с добавлением 2 столовых ложек оливкового масла Extra Virgin. Пармезан натереть на мелкой терке и добавить его в обжаренный фарш.
Рабочую поверхность присыпать мукой.
Обмять подошедшее тесто, затем выложить его на рабочую поверхность и раскатать. Сформировать пирожки, начиняя их картофельной и мясной начинками.
Духовку разогреть до 180 С.
Два противня выстелить бумагой для выпечки, уложить туда пирожки и оставить их подходить минут на 15. Смазать пирожки яйцом и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут.
Воздушные пирожки на кефире с яйцом
Пирожки
Воздушные пирожки на кефире
Пирожки
Быстрые пирожки на кефире
Пирожки
Обсуждение
Сделала пирожки дрожжевые на кефире впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Вот сейчас по Вашему рецепту, Keира, делаю это чудо чудное;)
Keира, спасибо большое, за вкусный превкусный пирожки дрожжевые на кефире!!!
Keира, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом пирожков дрожжевых на кефире.
Столько восхищений от гостей!
Сегодня проводила эксперимент: готовила пирожки на кефире с зеленым луком и яйцом. Приятного аппетита!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Жареные пирожки на кефире
Пирожки
Пирожки на кефире без яиц
Пирожки
Пирожки с луком на кефире
Пирожки