Пирожки с луком на кефире

Ингредиенты на пять порций

• Кефир — 300 г
• Яйцо — 4 шт.
• Сода пищевая — 1 ч.л.
• Уксус — 0,5 ч.л.
• Подсолнечное масло — 20 мл
• Мука — 3-3,5 стак.
• Соль — 1 ч.л.
• Зеленый лук — 1 Пучок

Как приготовить

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кефир советую брать пожирнее, идеально подойдет домашнее кислое молоко, которое можно купить на любом базарчике. Чем жирнее кефир, тем мягче и нежнее получатся пирожки.

2. В кефир добавьте соду, предварительно погасив ее уксусом, оставьте массу на 10 минут, чтобы ингредиенты вступили в реакцию. Когда на поверхности появится пенка, можно продолжать работу с приготовлением теста.

   

3. Добавьте 1 яйцо и подсолнечное масло.

   

4. Размешайте до однородности. Смесь без особых усилий станет однородной, поэтому миксер в этом деле вам не понадобится.

   

5. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

   

6. Готовое тесто оставьте при комнатной температуре, пока будете готовить начинку.

   

7. Лук промойте и мелко порубите.

   

8. Заранее отваренные яйца порежьте мелкими кубиками.

   

9. Смешайте яйца с луком.

   

10. Отрежьте небольшой кусок теста, раскатайте его, выложите в центр начинку и закройте пирожок, хорошенько защипнув края.

    

11. Пирожки обжарьте в раскаленном подсолнечном масле.

    

12. Пирожки готовы. Приятного аппетита!