Пицца в японском стиле

Ингредиенты на две порции

• мука — 2 стак.
• соль — 1 шт.
• дрожжи — 5 г
• теплая вода — 1 стак.
• оливковое масло — 2 ст.л.
• молоко — 200 г
• тяжелый крем — 200 г
• куриная приправа — 1 ст.л.
• фарш моллюсков — 1 шт.
• чеснок — 4 шт.
• лук — 1 стак.
• сыр пармезан — 1 стак.
• мука — 1 стак.
• вода — 1 стак.
• грибы — 50 г
• креветки — 10 шт.
• крабовые палочки — 2 шт.
• авокадо — 1 шт.

Как приготовить

1. Сделайте тесто. Замешайте воду и дрожжи. Смешайте муку и соль, затем добавьте воду. Смешайте и месите около 12 минут. После замеса тесто должно получиться гладким, без пузырей и трещин.

2. Положите тесто в слегка смазанную миску и поставьте на теплую печь. Дождитесь когда тесто поднимется, увеличится вдвое. Это должно занять30-45 минут.

   

3. Смешайте чеснок и лук в оливковом масле. Добавьте молоко, сливки и моллюсков. Доведите смесь почти до кипения. Добавьте сыр и уменьшите жар плиты. Сгустите смесь небольшим количеством муки. Непрерывно помешивайте.

   

4. Готовим начинку. Отварите грибы в курином бульоне (30 мин). Дайте остыть и нарежьте. Креветки нужно отварить в течении 5 минут. Охладите и очистите от панциря. Крабовые палочки мелко шинкуем. Нарезаем дольками авокадо.

   

5. Раскатываем тесто и немного сворачиваем его края. Приправляем поверхность базиликом и пармезаном.

   

6. Тонким слоем укладываем соус.

   

7. Красиво укладываем начинку на соус.

   

8. Посыпаем сыром и выкладываем дольки авокадо.

   

9. Выпекаем в духовке при температуре в 375 F от 25 до 30 минут.