Шарлотка с яблоками и вишней
Рецепт от: karonskaya_99
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 6
- Калорий: 174 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На полдник, На праздничный стол
Сегодня поделюсь с вами моим любимым и проверенным годами рецептом, как приготовить шарлотку с яблоками и вишней. Пирог всегда получается очень сытным, питательным, вкусным и ароматным.
Ингредиенты на шесть порций
- Яйца — 7 шт.
- Мука — 7 ст.л.
- Сахар — 7 ст.л.
- Ванильный сахар — 1/2 ч.л.
- Яблоки — 3 шт.
- Вишня — 1 стак.
Как приготовить
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яблоки порежьте мелкими дольками, сложите в миску и сбрызните лимонным соком. Вишню промойте, удалите косточки. По желанию вишню можно пересыпать сахаром, но я не стала этого делать, поскольку люблю кислинку в пироге.
-
Для начала займитесь приготовлением теста. Белки отделите от желтков и поместите в отдельные чистые и обязательно сухие миски. Первым делом взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков. К желткам добавьте сахар, смешанный с ванильным сахаром, и взбейте до посветления массы и увеличения ее в объеме.
-
Затем добавьте к желткам просеянную муку за 3-4 захода и перемешайте ложкой или лопаткой.
-
Теперь отправьте в тесто взбитые белки и перемешайте массу. Должно получиться красивое однородное тесто.
-
Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см) застелите пергаментом. На дно ровным слоем выложите дольки яблок и вишню.
-
Сверху вылейте тесто. Отправьте в духовку, разогретую до 170 градусов, на 25 минут.
-
Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой или спичкой. Просто воткните спичку в пирог примерно посредине. Если спичка останется сухой, значит пирог готов.
-
Готовый пирог немного остудите. Затем десертным ножом пройдитесь по краю формы, чтобы пирог можно было легко вынуть. Переверните пирог на тарелку, чтобы фруктовая начинка оказалась сверху, а тесто снизу. Сверху пирог присыпьте сахарной пудрой и украсьте мятой.
-
Шарлотка с яблоками и вишней готова. Приятного чаепития!
На заметку
Для меня шарлотка - это поистине летний пирог, в который кладутся свежие ароматные яблоки (только что с дерева). Но такой пирог можно приготовить и с замороженными фруктами и ягодами (и даже с апельсинами, ананасом и киви)! В любом случае получится очень и очень вкусно. Но сегодня я расскажу, как приготовить шарлотку именно с яблоками и вишней. Благодаря вишне пирог будет очень ярким и сочным, а его вкус станет богаче и интереснее благодаря легкой кислинке. Тесто для шарлотки я обычно готовлю бисквитное, но если вы привыкли готовить шарлотку на кефире или сметане, то подойдет и такое тесто. Тем не менее бисквитное тесто все же получается более нежным, как по мне.
Фото шарлотки с яблоками и вишней.
Шарлотка с яблоками и бананами
Шарлотка
Шарлотка на молоке с яблоками
Шарлотка
Обсуждение
Karonskaya_99, получилось зашибись!
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида шарлотки с яблоками и вишней.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Karonskaya_99, умничка!
Какой аппетитный рецептик шарлотки с яблоками и вишней сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает шарлотку с яблоками и вишней, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
А как Вы готовите http://retseptyedy.ru/vypechka/sharlotka/sharlotka-s-vishnei-v-multivarke? Поделитесь секретом.
Спасибочки karonskaya_99
попробуем обязательно
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Вкуснятина, обожаю шарлотку с яблоками и вишней
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, karonskaya_99 :)
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
шарлотка с яблоками и вишней-это моя мечта!)))
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт шарлотки с яблоками и вишней!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Приготовила шарлотку с яблоками и вишней!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Karonskaya_99, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!
Прочитала, надо попробовать.
Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.
Какой интересный рецепт шарлотки с яблоками и вишней:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Красивая Шарлотка с яблоками
Шарлотка
Шарлотка с вишней и яблоками
Шарлотка