Бездрожжевое тесто на кефире

Ингредиенты на десять порций

• масло сливочное 120 г
• кефир 600 мл
• мука белая 5 стак.
• яйца сырые 3 шт.
• разрыхлитель 1 ч.л.
• соль 0.5 ч.л.

Как приготовить

1. Соединяем 3 яйца и 0,5 ч. л. соли.

2. Хорошо перемешиваем.

   

3. Добавляем 120г мягкого сливочного масла.

   

4. перемешиваем вместе с яйцами. Ничего страшного, что масло будет кусочками. Полностью его замешивать на этом этапе не обязательно.

   

5. Добавляем 600мл кефира (у меня домашний, Вы можете взять и магазинный).

   

6. Перемешиваем.

   

7. Добавляем 4 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя (его высыпаем сверху муку и аккуратно с мукой перемешиваем). Замешиваем тесто. Потом добавляем еще 1 ст. муки и замешиваем.

   

8. На доску для замеса высыпаем муку и выкладываем тесто. Как Вы видите, оно довольно вязкое.

   

9. Замешиваем тесто. При необходимости досыпаем муки. Тесто должно не липнуть к рукам и быть немного тяжеловатое.

   

10. Из теста можно сразу готовить пиццу или пирожки, но желательно выложить его в тарелку, накрыть пленкой и на час-два оставить на кухне. Пленкой накрывать, чтобы тесто не покрылось корочкой и не обветрилось. Выпечка получается обалденной, аромат теста просто не передать. Приятного аппетита!