Сдобное тесто для булочек самое вкусное и нежное

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука - 500 г
• Соль - 0.25 ч.л.
• Сахар - 7 ст.л.
• Молоко - 1 стак. (200 мл)
• Сухие дрожжи - 10 г
• Ванильный сахар - 1 пак
• Сливочное масло - 100 г
• Яйца - 1 шт.

Как приготовить

1. Прежде чем начать, хочу предупредить - сразу приготовьте под рукой все ингредиенты, которые будут участвовать в процессе. Тут важно очень не запоздать к нужному моменту. Начнем с опары. Да, да, она должна быть приготовлена по всем правилам. Подогреем молоко, всыплем в него дрожжи, 2 ст. л., муки и одну - сахара.

2. Размешаем все до однородного состояния и в тепло! Остальное делаем уже тогда, когда вы увидите пену на поверхности опары.

   

3. Первым возьмем масло и растопим его.

   

4. Чтобы сразу его не выливать, ведь оно будет очень горячее, давайте пока что соединим сахар с яйцом, добавив ваниль и соль. Нужно хорошенько все растереть удобным способом.

   

5. Теперь мука на очереди. Просеем ее пару раз. Затем, высыпав в просторную миску, сделаем в горке глубокое отверстие.

   

6. И по очереди начнем сюда вливать яйцо, протертое с сахаром, ванилью и солью, потом чуть остывшее масло и опару.

   

7. Замешиваем тесто, аккуратно забирая жидкую массу и соединяя ее с мукой. Сначала ложкой замешиваем.

   

8. А потом - руками. Выложим тесто на запыленую мукой доску. Если муки покажется маловато, досыплем немного. Тесто должно быть не слишком мягким и не слишком тугим. Главное, чтобы оно не прилипало к рукам.

   

9. Я скатала колобок и, положив его в чистую сухую посудину, накрыла ее пленкой. В тепле эта красота быстро поднялась и увеличилась в размерах.