Тесто сдобное

Ингредиенты на шесть порций

• молоко — 500 г
• яйца — 5 шт.
• сахар — 300-350 г
• сметана — 1 ст.л.
• масло растительное — 1 стак. (или растопить масло сливочное, маргарин)
• дрожжи сухие — 2 ст.л.
• ванилин — 1 шт. (пакетик)
• мука — 5 стак.

Как приготовить

1. Муку просеять, дать ей подышать. Молоко сделать очень теплым, градусов 40-45.

2. В стакане молока растворить ложку сахара и дрожжи. Дать постоять минут 10-15 и подойти. 3. Яйца с сахаром взбить миксером. В массу добавить сметану, остаток молока, ванилин. Насыпать половину муки сразу и замесить полужидкое тесто. Добавить подошедшую закваску, вымешать. Дать ему постоять минут 15, чтобы подойти. 4. Замесить густое тесто с оставшейся частью муки. Выложить в большую миску и поставить в тепло (например, прислонив к батарее). Дать взойти. Готово! После этого можно лепить пирожки или формировать большой пирог или булочки - будет одинаково вкусно.