Торт эскимо

Рецепт от: Яркина Тоня

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 141 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: Ужин, Семейный праздник

Этим тортом меня угостила коллега на работе. Мне очень понравился. Само-собою, я взяла рецепт. Технологию немножко изменила, но все-таки, еще попробую и так, как готовила она.

Ингредиенты на одна порция

  • яйца 5 шт.
  • мука 1.5 стак.
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • масло 100 г
  • какао 1 ст.л.
  • сметана 300 г
  • какао 2 ч.л.
  • масло сливочное 50 г
  • молоко 4 ст.л.
  • сахар 4 ст.л.
  • сахар 1 стак.
  • соль 1 щеп
  • сахар по вкусу

Как приготовить

  1. У яиц отделяем белки от желтков. В миску миксера кладем мягкое сливочное масло, добавляем сахар (предварительно, от 1 стакана отложить 50г для белков), добавляем щепотку соли и одну чайную ложку ванильного сахара, взбиваем на высокой скорости добела. Не прекращая взбивания, постепенно добавляем желтки. Время от времени снимаем смесь со стенок миски миксера. Взбиваем до получения однородной массы.

  2. В отдельной миске взбиваем белки, в три приема добавляем 50 граммов сахара, взбиваем до получения пены средней плотности.

    торт эскимо. Шаг 2
  3. Аккуратно перемешивая в одном направлении, постепенно добавляем в масляную смесь взбитые белки. Перемешиваем до получения однородной массы.

    торт эскимо. Шаг 3
  4. Просеиваем муку с какао и разрыхлителем, добавляем в смесь и аккуратно перемешиваем, в одном направлении, до получения однородного теста.

    торт эскимо. Шаг 4
  5. Выпекаем тонкий бисквит на противне, застеленном бумагой

    торт эскимо. Шаг 5
  6. Снимаем с противня, обрезаем края по периметру и вместе с бумагой сворачиваем в рулет. Даем так остыть.

    торт эскимо. Шаг 6
  7. А пока готовим крем: смешиваем сметану с сахаром

    торт эскимо. Шаг 7
  8. Разворачиваем рулет и смазываем кремом

    торт эскимо. Шаг 8
  9. Нарезаем бисквит на ленты одинаковой ширины. Ширина ленты - это высота будущего торта (у меня их 4)

    торт эскимо. Шаг 9
  10. Затем последовательно сворачиваем рулеты, наращивая ширину торта, дополняя очередной лентой бисквита.

    торт эскимо. Шаг 10
  11. Глазурь: Растапливаем масло на медленном огне, добавляем молоко и сахар. На самом маленьком огне помешиваем до растворения последнего, добавляем какао. Поскольку сахар у нас уже находится в молоке и масле, какао растирать не с чем. Поэтому для того, чтобы предотвратить образование комочков, можно просеять какао через сито. Глазурь получится жидкая и сильно не загустеет даже после остывания. Зато она очень блестящая и красивая

    торт эскимо. Шаг 11
  12. Выливать глазурь на центр торта. Она будет растекаться по поверхности.

    торт эскимо. Шаг 12
  13. Украсить, как вам нравится.

    торт эскимо. Шаг 13
  14. Все! Нарезаем..употребляем!

    торт эскимо. Шаг 14
Рецепт торта эскимо

Фото торта эскимо.

Обсуждение

3.7 / 5
Ириша Демьянова
Ириша Демьянова

Яркина, я всегда доверяю твоим рецептам!

Черенкова Маша
Черенкова Маша

Яркина!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

kristina89
kristina89

Яркина, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить тортик по этому простому рецептику.

Губченко Светлана
Губченко Светлана

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

uparaish
uparaish

Яркина, замечательный рецепт домашнего торта!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

eva
eva

retseptyedy.ru/vypechka/torty/shokoladny-tort готовила, а домашний тортик еще нет. Надо попробовать.

Людмила Матюхина
Людмила Матюхина

Очень вкусно!
Все как в рецепте Яркина.
Ничего не заменяю,не добавляю)))

galka
galka

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

Марианна Глухова
Марианна Глухова

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Саша Красникова
Саша Красникова

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

artill2001
artill2001

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

valentina82
valentina82

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

yuta96
yuta96

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки