Сельдерейная запеканка

Ингредиенты на две порции

• сельдерей корень - 250 г
• помидоры - 1 шт.
• перец болгарский красный - 1 шт.
• фасоль зеленая стручковая - 100 г
• соль - по вкусу
• яйца куриные - 3 шт.
• сливки 10-20% - 4 ст.л.
• сыр - 25 г
• зелень - 1 веточка

Как приготовить

1. Корень сельдерея (у меня 1/4 его часть) почистить, нарезать пластинками, отварить в подсоленной воде в течение 10 минут.

2. Подготовить форму для запекания. У меня 2 формочки 14 9 см. Формочки слегка смазать растительным маслом. Овощи подготовить, нарезать все кружочками. Зеленую стручковую фасоль (у меня замороженная) также отварить в подсоленной воде в течение 3 минут.

3. Выложить в форму в следующем порядке: 1 слой корневой сельдерей, 2 слой помидоры, нарезанные колечками, 3 слой перец болгарский колечками. Немного посолить, по желанию.

   

4. слой зеленая фасоль (можно вместо фасоли добавить, например, брокколи или цветную капусту).

5. Овощи накрыть слоем сельдерея. Сверху положить колечко помидора. Натереть на мелкой терке сыр, я взяла моцареллу. Взбить яйца со сливками.

   

6. Залить яично-сливочной смесью овощи, посыпать сыром и отправить в разогретую духовку до 220 С на 30-35 минут. Яичная смесь должна схватиться, и сыр запечься.

   

7. Вот готова запеканочка.

   

8. И слои видны.

   

9. Сытно и вкусно. Легко отстает от стенок и дна формы. Можно вынуть из формы на тарелочку, а можно прямо в форме подать.

   

10. Приятного аппетита вам и вашим близким!