Запеканка грибы на подушке

Ингредиенты на восемь порций

• картофель 500 г
• шампиньоны 400 г
• ветчина 300 г
• лук 2 шт.
• оливки 100 г
• яйца 4 шт.
• сметана 250 г
• майонез 100 г
• мука 1 стак.
• соль и перец по вкусу
• сыр 100 г

Как приготовить

1. Шампиньоны порезать пластинками.

2. Ветчину порезать соломкой.

   

3. Лук - полукольцами.

   

4. Оливки - колечками.

   

5. Картофель режем кружочками, толщиной 0,5 мм.

   

6. В смазанную жиром форму выкладываем слоями: картофель (можно в два ряда, чтобы закрыть просветы)

   

7. Сверху кладем ветчину.

   

8. На ветчину - оливки. Можно взять побольше.

   

9. Сверху оливок выкладываем лук.

   

10. И в последнюю очередь выкладываем шампиньоны. Все аккуратно разравниваем.

    

11. Теперь готовим тесто: смешиваем яйца + специи + сметану + майонез. Венчиком хорошо все перетираем.

    

12. В полученную массу добавляем стакан муки. Аккуратно перемешиваем.

    

13. Тесто по консистенции должно получиться как на оладьи. Примечание: можно удвоить порцию теста, тогда запеканка будет а-ля пирог:)

    

14. Аккуратно выливаем тесто на овощи, равномерно распределяя по поверхности.

    

15. Отправляем заготовку в духовку при Т=220-250 С на 40 минут.

    

16. Через 40 минут достаем запеканку и аккуратно затираем сверху сыром. Отправляем обратно в духовку до полной готовности (около 20-25 минут).

    

17. Готовую запеканку можно перевернуть на блюдо, а можно ставить так. Подавать как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!