Аджика из слив

Ингредиенты на одна порция

• сливы - 1 горсть
• чеснок - 100 г
• сахар - 100 г
• перец чили - 2 шт.
• томатная паста - 1 ст.л.
• соль - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Сливы разрезать пополам, удалить косточки. Перец чили вымыть, порезать. Я удалила семена. Если любите поострее, можно оставить. Чеснок очистить.

2. Прокрутить подготовленные ингредиенты в мясорубке. Добавить сахар, соль, томатную пасту. Перемешать массу, довести до кипения. Вначале варки на поверхности образуется пена, ее нужно снять.

   

3. Варить аджику, постоянно помешивая, 20 мин Пока варится аджика, поставить стерилизовать банки. Из указанного количества ингредиентов получится примерно 1 литр аджики. Разложить массу по банкам, закатать прокипяченными крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать до полного остывания. Хранить в прохладном месте.