Рецепт от: Таличкина Алла
Вишневое варенье любят и обожают многие любители сладкого. Оно настолько вкусное, что его даже прозвали королевским из-за его отменного вкуса. О том, как сварить вишневое варенье, сейчас пишут на страницах кулинарных журналов и книг, да и не только, и на просторах интернета можно найти огромное количество рецептов. Мой рецепт для хозяек ограниченных во времени. А разнообразить и придать изюминку мне помогут корица и отличный коньяк.
Вишню промыть. Наденьте перчатки на руки, вооружитесь зубочисткой и удалите косточки из вишни. Слегка придерживаете вишню и надавливаете на центр вишни зубочисткой это очень простой и быстрый способ. Косточки отправляем в сито, а сито устанавливаем в миску, где будет собираться вишневый сок. Получаем вот такую вишенку:
Затем отправляем вишню в глубокую миску. Сок выливаем к вишне и засыпаем сахаром. Оставляем на несколько часов для образования сока.
Аккуратно встряхиваем миску с вишней и снова оставляем на несколько часов. Можно оставить на ночь. Если вишня спелая и сладкая количество сока будет почти 1/2 от всего объема вишни.
Аккуратно перемешиваем вишню с образовавшимся сиропом и отправляем на плиту. Доводим до кипения и провариваем на слабом огне 10 минут.
Варенье должно слегка загустеть и пузырьки станут немного округлыми, пена должна стать прозрачной. Выключаем варенье и оставляем на ночь настояться. Вечером, после работы, снова ставим варенье варить на 10 минут. Снова оставляем на ночь. На следующий вечер доводим варенье до кипения, добавляем палочку корицы и коньяк, провариваем 5 минут, а затем разливаем по стерилизованным банкам.
Если желаете получить более густое варенье, тогда норму сахара увеличьте на 50 % и проверяйте способом густой нити. Как только капля варенья при остывании тянется за ложкой варенье достигло своего пика густоты.
Такой способ варки варенья в 3 этапа сохраняет красивый рубиновый цвет, что радует глаз и возбуждает аппетит!
Варенье из тыквы с корицей
Варенье
Варенье из черешни и вишни
Варенье
Варенье из айвы с корицей
Варенье
Обсуждение
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Таличкина, варенье из вишни с корицей и коньяком я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Как это должно быть вкусно!!!!
Сделала варенье из вишни с корицей и коньяком всё было очень вкусно отличный рецептик
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю варенье из черешни и вишни.
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Клубничное варенье
Варенье
Малиновое варенье
Варенье
Конфитюр из вишни
Варенье