Аджапсандал

Ингредиенты на восемь порций

• Баклажаны 2 шт.
• Лук репчатый 2 головки
• Перец зеленый сладкий 3-4 шт.
• Картофель 3-4 шт.
• Чеснок 3-4 зубчика
• Масло растительное 80 мл
• Помидоры в собственном соку 300 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень по вкусу

Как приготовить

1. Баклажаны порезать, посолить и оставить на 15-20 минут

2. Лук и перец порезать крупно

   

3. Картофель почистить, порезать

   

4. У помидоров в собственном соку удалить кожицу, порезать

   

5. Обжарить лук и перец на растительном масле 2-3 минуты

   

6. Добавить помидоры

   

7. Тушить 10-12 минут

   

8. Баклажаны промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на растительном масле. Выложить на салфетку, что лишнее масло впиталось

   

9. На том же масле обжарить картофель практически до готовности

   

10. Зелень и чеснок измельчить

    

11. Добавить к обжаренным помидорам и луку картофель

    

12. Добавить баклажаны

    

13. Добавить зелень, приправить солью и перцем. При необходимости добавить немного воды и тушить 10-12 минут

    

14. Рецепт "Аджапсандал" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.