Домашняя колбаса из индейки

Ингредиенты на три порции

• фарш индейки 500 г
• сливки молочные 150 г
• сыр (полутвердый) 100 г
• соль 2 ч.л.
• перец по вкусу
• специи по вкусу

Как приготовить

1. Для тех, кто хочет питаться правильно, но не готов отказаться от колбасных изделий, предлагаем простой и быстрый рецепт домашней колбасы. Можно приготовить колбасу в чистом виде, а можно дополнить ее оливками, сладким перцем, сыром. В жареном виде колбаса приобретает воздушную структуру и изумительно сочетается с омлетом. Подготовить ингредиенты.

2. В чашу блендера выложить фарш.

   

3. Влить сливки.

   

4. Добавить соль и специи.

   

5. Пробить до однородности. Масса должна стать пышной и без крупных волокон.

   

6. Сыр нарезать небольшими кубиками.

   

7. Выложить фарш на фольгу (фольги понадобится 70 100 см в длину) и перемешать с сыром.

   

8. Сформировать из массы колбаску.

   

9. Аккуратно завернуть в фольгу в 2 3 слоя.

   

10. Подвернуть края с обеих сторон, стараясь оставить внутри как можно меньше воздуха. Положить в холодильник на 24 часа так масса отлежится и уплотнится. Но если у вас нет времени, этот пункт можно пропустить.

    

11. Обернуть колбасу пленкой в несколько слоев, чтобы вода не проникла внутрь. Положить колбасу в горячую воду (температура 70 85 градусов) и томить ее так 1,5 часа. Вода не должна кипеть.

    

12. Выложить колбасу на тарелку. Дать ей остыть, затем поместить на час в холодильник. Подавать с хлебом, в салатах, с омлетом.