Холодец из свиной рульки

Ингредиенты на девять порций

• Свиная рулька — 1 кг
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Желатин — 30 г
• Кипяченая вода — 1 стак.
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Перец душистый горошек — 3-5 шт.
• Соль

Как приготовить

1. Рульку хорошо промыть, овощи очистить.

2. Варить рульку с овощами, лавровым листом и душистым перцем в течении 3-4 часов.

   

3. Бульон хорошо процедить, желатин залить водой и подогреть. Смешать бульон и желатин. Посолить.

   

4. Мясо отделить от костей.

   

5. Выложить мясо в форму и немного посолить.

   

6. Добавить молотый перец по вкусу и мелко нашинкованный укроп.

   

7. Залить бульоном и убрать в холод на 6-7 часов, лучше на ночь.

   

8. Холодец из свиной рульки готов. Перевернуть на блюдо и подавать к столу.

   

9. Приятного аппетита! Счастливого Нового года!