Омлет с цветной капустой и шпинатом

Ингредиенты на четыре порции

• Яйцо куриное 6 шт.
• Молоко 1 стак.
• Замороженный шпинат 400 г
• Ветчина из индейки 150 г
• Замороженная цветная капуста 400 г
• Помидоры 1 шт.
• Российский сыр 50 г
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

1. Взбить яйца в миске так, чтобы масса поднялась в 2-3 раза.

2. Добавить размороженный шпинат, рубленую зелень, ветчину нарезанную кубиками. Посолить, поперчить, аккуратно перемешать.

3. Цветную капусту отварить 5-6 минут (закидывать цветную капусту надо в бурлящую воду). Просушить, откинув в дуршлаг.

4. Форму для запекания смазать сливочным маслом, далее выложить цветную капусту если соцветия большие, то нарезать их. Потом выложить в хаотичном порядке кусочки помидора.

5. Смесью из яиц и шпината залить капусту с помидором. Поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 15-20 минут при 180 градусах.

6. Посыпать натертым сыром и еще 5 минут выпекать, чтобы сыр расплавился.