Вегетарианский ролл

Ингредиенты на четыре порции

• лепешка (цельнозерновая) 1 шт.
• фасоль (красная консервированная) 2 ст.л.
• оливки 3 шт.
• шампиньоны 4 шт.
• перец болгарский 1/4 шт.
• чеснок 1/2 зубчика
• кинза 1 ст.л.
• кунжут 1 ст.л.
• шпинат горсть

Как приготовить

1. Следите за фигурой? Кристина Подрезова, выпускаюший редактор сайта о здоровом и активном образе жизни The Challenger, советует приготовить на обед или ужин легкий вегетарианский ролл. Главное, чтобы лепешка была из цельнозерновой муки. Все остальное принесет максимум пользы, в том числе и нужное количество белков. Подготовить ингредиенты.

2. Сделать бобовый хумус. Смешать фасоль, оливки, чеснок, кинзу, кунжут.

   

3. Взбить блендером до однородной массы.

   

4. Нарезать шампиньоны крупными ломтиками, обжарить.

   

5. Нарезать перец кубиками.

   

6. Листья шпината промыть и просушить.

   

7. На лепешку намазать бобовый хумус.

   

8. Сверху выложить шпинат.

   

9. Еще один слой - грибы и перец.

   

10. Скрутить ролл и обжарить его на сухой сковороде или на гриле. Готово!