Рецепт от: stelchenko_77
Сложный ролл "Мозаика" с лососем и огурцом
Стакан специального риса, подходящего для суши, тщательно промойте несколько раз, переложите в кастрюлю, добавьте небольшой кусочек водоросли комбу и налейте воды из расчета 1:1-1,2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите рис до кипения, уберите комбу, уменьшите огонь и варите рис около 20 минут, не снимая крышки. После дайте рису постоять минут пятнадцать, переложите его в миску и заправьте рисовым уксусом, смешанным с солью и сахаром (или готовой приправой на основе рисового уксуса).
Возьмите пару столовых ложек икры тобико любого цвета и перемешайте с рисом для суши. Лист нори разделите пополам поперек перфорации на листе. Смочив водой руки, выложите окрашенный рис на водоросли ровным слоем.
Возьмите ровный огурец
и заверните его в нори с рисом так, чтобы получился точно один оборот нори вокруг огурца.
Перенесите ролл на разделочную доску,
разрежьте его вдоль пополам
и еще раз пополам.
Положите на бамбуковый коврик оставшуюся половину листа нори и перенесите на нее две четвертинки ролла, срезами наружу.
Ковриком приподнимите нори.
В середину положите начинку. Можно взять любые овощи, японский омлет и т. д. В данном случае использовано небольшое количество лосося для суши.
Накройте начинку двумя оставшимися четвертинками ролла
и склейте ролл, прижав нори бамбуковым ковриком.
У вас получился оригинальный квадратный ролл. Осталось только разрезать его острым ножом на четыре части, обрезав неровные края,
и подать к столу с маринованным имбирем и васаби.
Ролл Филадельфия
Роллы
Ролл с пастромой
Роллы
Ролл Калифорния
Роллы
Обсуждение
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Сделали, но еще не пробовали!!
Уверена маме понравится
все любители ролла мозаика оценили!
Довольна retseptyedy.ru/zakuski/rolly/roll-na-zavtrak. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем ролл мозаика пробовать))))
Очень интересненько.
Спасибо за идею.
Рецепт весьма кстати!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Обожаю ролл мозаика — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Очень, очень, очень вкусно!!!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Ролл на завтрак
Роллы
Ролл с лососем
Роллы
Ролл Канада
Роллы