Масаго ролл с лососем и сыром
Рецепт от: edadr
- • Рецепты на ужин
- • Праздничные рецепты
- • Красивые рецепты
- • Закуски из сыра
- • Закуски на праздничный стол
- • Закуски из рыбы
- • Рецепт роллов
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Время подготовки: 1 ч
- Порций: 4
- Калорий: 255 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Перекус, Праздник, Ужин
Масаго ролл с лососем и сыром, я хочу поделиться с вами рецептом этого яркого, нарядного и, без сомнения, вкусного варианта домашних роллов. Масаго можно взять разных оттенков, так из одного блюда мы получим яркое и красочное ассорти.
Для приготовления этих домашних роллов помимо базовых ингредиентов мы будем использовать: лосось, сливочный сыр и масаго - икру мойвы. Вместо масаго можно взять тобико - икру летучей рыбы.За что я люблю суши?
Суши я люблю не только за то, что это вкусно и красиво, но и за то, что это очень полезно. Самое главное ответственно подойти к выбору продуктов ;)
Когда я приготовила домашние роллы в первый раз, я долго ходила под впечатлением от того, что в этом блюде нет ни грамма масла или других жиров, не считая самой начинки, конечно. Тогда для меня это было сродни магии:)
Еще одной особенностью, за которую в суши можно влюбиться - это их разнообразие. Достаточно небольшого количества продуктов для того, чтобы создать очень много разных роллов.
Если у вас есть сливочный сыр, небольшая порция семги, зеленый лук, огурец, авокадо и, к примеру, тамаго, то вы сможете сотворить более 10 видов самых разных роллов:
Урамаки - рисом наружу:
Филадельфияс семгой и сыромс омлетом, огурцом и семгойс авокадо и сыромс огурцом и семгой
Маки роллы - водоросли Нори сверху:
с огурцом - Каппа макис авокадос тамагос семгой - Сяке макис сыромс огурцом и сыромс семгой и сыром
Список можно продолжать и дальше. Главное чтобы хватило риса, Нори и фантазии:)
Ингредиенты на четыре порции
для риса
- Рис для суши 1 стак.
- Вода 1 стак.
- Рисовый уксус 2,5 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль 0,25 ч.л.
для роллов
- Водоросли Нори 2,5 шт.
- Лосось слабосоленый 150 г
- Сливочный сыр 125 г
- Масаго 5 ст.л.
дополнительно
- Васаби 25 г
- Маринованный имбирь 25 г
- Соевый соус 200 мл
Как приготовить
-
Подготовительная работа.В первую очередь нужно отварить рис для суши. Вот детальный пошаговый рецепт приготовления риса для суши. Важно чтобы рис во время лепки роллов был теплый (35-37ºС). Лосось предварительно нарезаем продолговатыми брусочками шириной около 5 мм, или меньше. Лучше начинить роллы несколькими тонкими брусочками, чем одним большим который не даст нам потом сформировать ролл. Коврик для скручивания роллов обернуть пищевой пленкой. Листы Нори разрезать поперек на 2 равные половины. Подготовить емкость с подкисленной чистой водой. В воду можно добавить немного рисового уксуса или лимонного сока. Формируем роллы. Половину листа Нори кладем на край коврика гладкой стороной вниз. Руки ополаскиваем в кислой воде и набираем горсть риса. В руках скатываем рис в шар. Кладем рисовый шар в центр листа Нори и равномерно распределяем по поверхности. Важно! С одного края отступить 1,5 см, эта часть листа должна быть без риса, а с противоположной стороны рисовый слой должен выступать на 1,5 см за пределы Нори. Если рис прилипает к рукам, то их нужно смочить в подкисленной воде.
-
Сверху на слой риса равномерно распределяем масаго или икру летучей рыбы.
-
Осторожно при помощи коврика переворачиваем лист Нори рисовой стороной вниз. В центр кладем сливочный сыр и брусочки лосося.
-
При помощи коврика сворачиваем ролл, начинать нужно с той стороны где нет риса. После того как вы свернули ролл, его нужно слегка придавить несильными нажатиями от центра к краям придавая желаемую форму - круглую, треугольную, квадратную, капельки.
-
Готовому роллу лучше дать постоять 10-20 минут, завернув его в пищевую пленку. Резать роллы нужно очень острым ножом, перед каждым разрезом, нож нужно протирать и окунать в подкисленную воду. Сначала разрезаем ролл по центру, затем кладем обе половинки рядом и разрезаем их на 3-4 равные части.
-
Масаго ролл с лососем и сыром готов! Подавать вместе с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом.
Фото масаго ролл с лососем и сыром.
Ролл с пастромой
Роллы
Ролл Калифорния
Роллы
Обсуждение
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже масаго ролл с лососем и сыром получается здорово!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе масаго ролл с лососем и сыром в коллекцию рецептов.
Хочу угостить вас рецептиком ролла на завтрак retseptyedy.ru/zakuski/rolly/roll-na-zavtrak. А какие блюда готовите вы?
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.
Приготовила масаго ролл с лососем и сыром.
Обалденно вкусно!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Прочитала, надо попробовать.
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Это какой-то шедевр!!!
edadr, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Вкуснятина
Ролл на завтрак
Роллы
Ролл с лососем
Роллы