Рецепт от: gorodilova_76
Лосось для роллов я подсаливаю. Кусок сырой рыбы (200-300г.) засыпаю на 2 часа морской солью. Затем освобождаю от соли, снимаю кожу, убираю косточки и подготовливаю филе для роллов (просто порезать вдоль полосками)
Промыть рис много раз до чистой воды, залить рис водой и оставить на 40 минут, затем слить воду ч. з сито и оставить на 30 мин Сухой и чистый рис залить водой и варить на медленом огне около 15 мин Готовый рис оставить в кастрюле на 40 минут, предварительно положив под крышку полотенце, для того чтобы рис впитал излишнюю влагу. Вынуть рис на плоскую большую тарелку и полить заранее приготовленным уксусом, перемешивая плоской деревянной ложкой.
Для формирования роллов вам понадобится циновка. Лучше всего ее обернуть пищевой пленкой. Лист нори делим пополам и раскладываем 1 часть листа на циновке параллельно краю.
На лист раскладываем рис тонким слоем с небольшим усилием, так чтобы он прилипал к листу нори равномерно.
Рис выкладывается сверху за пределы листа нори, снизу оставляем 2см без риса. (Если потребуется, мойте руки в миске с водой и лимоном, чтобы взять новую порцию риса)
Переворачиваем нори рисом вниз и смазываем лист сыром филадельфия (в середине как можно больше)
На сыр выкладываем рыбу и порезанное авокадо ближе к краю листа (авокадо можно заменить огурцом)
Начинаем формировать роллы! При помощи циновки и рук подворачивам начинку внутрь роллаплотно прижимая, затем еще раз циновкой подворачиваем и еще, закручивая лист в ролл
Когда ролл закручен, с краев плотно прижимаем рис вовнутрь. Оккуратно освобождаем его от циновки и обваливаем в кунжуте плотно прижимая его к рису.
Разрезать роллы лучше острым и мокрым ножом (каждый раз его очищать от риса и смачивать в воде, перед тем как отрезать новую порцию) Сначала режем пополам, затем каждую часть еще на 3 ролла. Итого плучается 6 штук.
Из оставшегося риса и листьев можно сделать роллы и с другими начинками. Из 500г риса получается более 36 шт) Роллы подаются с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!)
Масаго ролл с лососем и сыром
Роллы
Роллы Филадельфия с семгой
Роллы
Роллы Филадельфия макки
Роллы
Обсуждение
А как же мне хочется уже приготовить.
Супер задумка - буду заглядывать!
Рецепт весьма кстати!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на роллы с лососем и сыром филадельфия, если бы не доверяла рецептам gorodilova_76 на все 100%.
Наверно нужно порепетировать приготовление роллов с творожным сыром. А то вдруг опростоволосимся.
Gorodilova_76!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Gorodilova_76, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Роллы с творожным сыром
Роллы
Суши роллы Филадельфия
Роллы
Роллы Филадельфия
Роллы