Тарталетки с ветчиной и сыром

Ингредиенты на четыре порции

• Мука — 250 г (Для теста)
• Вода ледяная — 2-3 ст.л. (Для теста)
• Соль — 1 Щепотка (Для теста)
• Маргарин — 125 г (Для теста)
• Жирная сметана — 6 ст.л.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль, перец — По вкусу (Для заливки)
• Ветчина — 200 г
• Большая картофелина отварная — 1 шт.
• Соль, перец — По вкусу (Для начинки)
• Сыр — 50 г

Как приготовить

1. Муку с солью просеять через сито, добавить нарезанное масло или маргарин, перемешать до крошки, добавить воду - замесить тесто.

2. Тесто скатать в колобок, накрыть его пакетом, чтобы не засохло и отправить в холодильник минут на 30.

   

3. Картофель и ветчину порезать кубиками, перемешать, по вкусу добавить соль и перец.

   

4. Сметану смешать с яйцами.

   

5. Тесто раскатать и заполнить им корзиночки.

   

6. Выложить в них ветчинно-картофельную начинку, ее не нужно утрамбовывать, пусть между кубиками останется пространство для заливки.

   

7. Залить тарталетки сметаной с яйцом.

   

8. Посыпать их тертым сыром.

   

9. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Подавать к столу теплыми. А ведь вариантов начинки масса, она может быть овощная, рыбная, ассорти - все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений. Приятного аппетита!