Нежный творожный тарт с манго

Ингредиенты на двенадцать порций

• яичные желтки - 3 шт.
• мука - 300 г
• сливочное масло - 150 г
• соль - ½ ч.л.
• ваниль в стручках - 1 шт.
• творог - 250 г
• сахарная пудра - 2 ст.л.
• яичные желтки - 1 шт.
• яичные белки - 1 шт.
• манго - 2 шт.
• сахарная пудра - 120 г

Как приготовить

1. Взбить в миксере с насадкой "весло" масло с мукой и солью в крошку.

2. Отдельно взбить желтки с пудрой и ванилью. Затем влить желтковую смесь к муке и взбивать 3-4 минуты. Завернуть тесто в пленку и убрать на 1 час в холодильник.

3. Затем раскатать тесто толщиной 2 мм, распределить по форме и убрать в холодильник еще на 30 минут. Наколоть хорошенько дно, выложить груз в форму и выпекать при температуре 190С 20 минут.

4. Для начинки взбить творог с желтком и пудрой до кремообразного состояния.

5. Отдельно взбить белок до крепких пиков и примешать к творожной массе.

6. Манго нарезать кубиком и добавить к творогу. Все перемешать и выложить в песочную основу. Выпекать при 190С 20 минут.