Яйца по-бенедиктински с ветчиной на тостах

Ингредиенты на две порции

• Яйцо куриное 2 шт.
• Тосты 2 шт.
• Ветчина 100 г
• Уксус 2 столовые ложки

Как приготовить

1. Яйца пашот. Довести до кипения 1,5 литра воды, добавить пару столовых ложек уксуса и, ложкой помешивая воду, создать воронку. Предварительно разбить одно яйцо в тарелку. Яйцо вылить в кипящую воду в центр воронки.

2. Варить 2-3 минуты, вытащить шумовкой яйцо и убрать остатки воды бумажным полотенцем.

3. Тосты (любые) поджарить, выложить на них нарезанную ветчину, а сверху яйцо пашот.

4. Можно добавить зелень, овощи, семена и классический соус (сметана, горчица, сок лимона, соль, перец).