Рецепт от: polli78
Закуска - это обязательный атрибут праздничного стола. Ноев ковчег подавать нужно в холодном виде, поэтому готовить его лучше всего за день до употребления. Эта закуска очень хорошо сочетается с мясными горячими блюдами. Приятных вам закусок!
Баклажан разрезаем пополам. Осторожно делаем глубокие надрезы в виде сеточки, но не прорезаем кожуру. Мякоть баклажана вынимаем, она пойдет в начинку, а половинки присыпаем солью. Даем им постоять 4-5 минуты, промываем под проточной водой и высушиваем салфеткой.
Смазываем половинки плавленым сырком.
Репчатый лук шинкуем и пассируем на растительном/оливковом масле до золотистого цвета. Мякоть баклажана нарезаем на маленькие кубики, добавляем к луку. Затем режем шампиньоны, грудинку и отправляем их в сковороду к луку и баклажану. Даем начинке прогреться несколько минут, затем кладем чили перец, чеснок, выдавленный через пресс и специи по своему вкусу.
Готовой начинкой заполняем баклажаны.
Заправка: слегка взбитое яйцо смешиваем с французской горчицей, лимонным соком и 1 столовой ложкой майонеза.
Поливаем готовой заправкой начинку и присыпаем натертым пармезаном. Оставшимся майонезом делаем сеточку на сырной поверхности, ставим в раскаленную духовку до 200 C на 30 минут. Баклажаны должны зарумяниться сверху, а сыр расплавиться. Даем баклажану полностью остыть.
Выкладываем баклажаны на блюдо украшенное зеленью и подаем на стол.
Вот так баклажаны выглядят в разрезе. Приятных вам закусок!
Еврейская закуска из сыра
Закуски
Закуска Мешочек счастья
Закуски
Закуска Коралловый риф
Закуски
Обсуждение
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
А реально это кто-нибудь готовил?
Отличная тема:) уже в закладке.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я закуску из баклажан ноев ковчег не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении еврейской закуски из сыра. За идеи и мысли и ваши советы.
Получилось точь в точь, как у вас на картинке!)))
Какой замечательный рецепт закуски из баклажан ноев ковчег - яркий, красочный и аппетитный!
Именно закуску из баклажан ноев ковчег часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю закуску из баклажан ноев ковчег
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Это не закуска из баклажан ноев ковчег!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Polli78, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит закуску из баклажан ноев ковчег.
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Семья требует повторения этой вкуснятины)))
Polli78, рецепт замечательный, спасибо!
Закуска Петушки из яиц
Закуски
Закуска из баклажанов
Закуски
Закуска из брокколи
Закуски