Мороженое страччателла
Рецепт от: alingu
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 5
- Калорий: 755 ккал
- Кухня: Европейская
- Специальное оборудование: Мороженица
Ингредиенты на пять порций
- Молоко 340 мл
- Сливки 35%-ные 110 мл
- Сливочное масло 50 г
- Сухое молоко 20 г
- Сахар 100 г
- Яичный желток 2 шт.
- Какао-порошок 2 ч.л.
- Декстроза 20 г
Как приготовить
-
Сахар, заготовленный для рецепта, нужно разделить на две части 40 и 60 грамм соответственно; первую часть отложить в сторону (она пригодится для приготовления глазури).
-
Смешать 60 грамм сахара, сухое молоко, декстрозу. Молоко (300 мл) нагреть до 75градусов, добавить сливки, желтки и сухую смесь, взбить блендером. Поставить массу в холодильник на двадцать-тридцать минут.
-
Сделать глазурь: масло, какао-порошок, 40 мл молока и 40 грамм сахара положить в сотейник, растопить на маленьком огне, довести до кипения и выключить.
-
Смесь для пломбира перелить в машинку для мороженого. Когда оно начнет застывать, небольшими порциями подливать в него глазурь: она будет застывать при перемешивании, образуя красивый мраморный рисунок.
-
Готовое мороженое разложить в креманки и подавать.
На заметку
Основа этого мороженого пломбир, в который добавлена шоколадная глазурь. Для ее приготовления есть множество рецептов, использовать можно практически любой.
Фото мороженого страччателла.
Кокосовое мороженое
Мороженое
Мороженое Супер Шок
Мороженое
Мороженое с клюквой
Мороженое
Обсуждение
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Alingu, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается мороженое страччателла!!!
Буду делать 3-й раз!
Давно хочу попробовать сделать мороженое страччателла))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Мама сделала мороженое страччателла!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Предлагаю взять на заметку банановое мороженое. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем мороженое страччателла пробовать))))
Alingu, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.
Alingu, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что мороженое страччателла превзойдет все ожидания.
Alingu, классный рецепт мороженого страччателла!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Вы там знаете толк в еде :)
Здравствуйте alingu!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Я приготовила мороженое страччателла для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А мороженое страччателла не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.
Мои гости требовали добавки)))
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Вишневое мороженое
Мороженое
Жареное мороженое
Мороженое
Ягодное мороженое
Мороженое