Торт-мороженое с черешней

Ингредиенты на десять порций

• черешня - 150 г
• сахар - 30 г
• картофельный крахмал - 1 ч.л.
• вода - 40 мл
• мороженое ванильное - 500 г
• масло сливочное - 120 г
• мука - 200 г
• ванилин - по вкусу

Как приготовить

1. Выложить мороженое с пюре на основание торта, осторожно перемешать по кругу, чтобы получился спиралевидный рисунок. Накрыть пленкой, убрать в морозилку на 4 часа. Перед подачей торт украсить ягодами черешни, каждый кусочек полить черешневым пюре.

2. Тесто распределить руками в форме для выпечки (у меня Ф18см) и сделать бортики. Поставить в холодильник на 20-30 минут. Затем достать, проколоть дно вилкой в нескольких местах, накрыть бумагой для выпечки, всыпать горох или фасоль в качестве пресса, чтобы тесто не вздулось и не сдвинулось. Выпекать при температуре 180 С 15-20 минут, остудить.

   

3. Довести до кипения и варить 2 минуты или до загустения, постоянно помешивая. Дать полностью остыть.

   

4. Черешню промыть, вынуть косточки, положить в кастрюльку,

   

5. хорошо размять вилкой, затем взбить миксером на малой скорости. Добавить черешневое пюре из холодильника, слегка перемешать.

   

6. Тем временем подготовить мороженое - выложить его в большую миску,

   

7. Черешневую смесь размолоть в блендере до однородности. Примерно половину порции оставить для украшения, остальную часть выложить в контейнер и поставить в холодильник.

   

8. Затем добавить муку и замесить тесто.

   

9. добавить желтки, ванилин, перемешать.

   

10. Для теста растереть сливочное масло с сахаром,

    

11. добавить сахар, крахмал, бейлис и воду.