Пасха со сливками

Ингредиенты на одна порция

• Яйцо — 4 шт. (только желтки)
• Сахарная пудра — 200 г
• Творог — 1 кг
• Сливки — 400 мл
• Сухофрукты — 100-150 г

Как приготовить

1. Аккуратно отделите желтки от белков, взбейте их в глубокой мисочке с сахарной пудрой до однородности. Для аромата можно добавить щепотку ванилина, например.

2. Творог обязательно протрите через сито, чтобы он был воздушным и без комочков. 3. Подготовьте сухофрукты и цукаты: измельчите все кубиками размером примерно с изюминку. 4. Отдельно взбейте сливки и небольшими порциями добавляйте в творог, постоянно перемешивая. 5. После переложите в мисочку и желтки с сахаром. Все как следует взбейте, чтобы пасха со сливками в домашних условиях была без комочков. 6. В конце добавьте сухофрукты и аккуратно ложкой перемешайте. 7. Когда масса будет готова, переложите ее в специальную форму, застелив ее предварительно марлей. Если формы у вас под рукой нет, тогда подберите по размеру сито и тоже застелите его марлей. 8. Выложите творожную массу в форму, заверните плотно марлю. 9. Чтобы ушла вся лишняя жидкость, установите сверху небольшой груз. Если творог водянистый, через 5 часов добавьте вес грузу. В холодильнике нужно подержать ее около суток. 10. Вот и весь секрет, как приготовить пасху со сливками. Перед подачей на стол аккуратно снимите марлю, извлеките ее из формы и украсьте по желанию. Впрочем, Пасха получается и так довольно красивой.