Суфле из яблок

Ингредиенты на четыре порции

• Яблоки печеные — 3 шт.
• Вода — 1/4 стак.
• Сахар — 3 ст.л.
• Миндальный экстракт — 0,5 ч.л.
• Белки — 5 шт.

Как приготовить

1. Печеные яблоки (30 минут в духовке при 180 градусах для среднего размера) очистите от кожуры и семян, затем нарежьте кусочками. Выложите яблоки в кастрюлю и влейте воду.

2. Доведите содержимое кастрюли до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут.

3. За пару минут до готовности положите сахар и миндальный экстракт, перемешайте и снимите с огня. Поставьте массу в холодильник на 10 минут.

4. В чашу миксера добавьте белки и взбейте на высокой скорости до образования крепких пиков.

5. Аккуратно вмешайте белковую массу к яблочной. В специальные формочки для суфле выложите по столовой ложке приготовленной массы (формочки заполняйте на).6 Выпекайте в разогретом до 220 градусов духовом шкафу 15 минут, не открывайте духовку.

6. Достаньте суфле и подавайте его к столу немного остывшим. Приятного аппетита!