Грибное суфле

Ингредиенты на пять порций

• шампиньоны — 1000 г
• лук репчатый — 1 шт.
• яйцо — 2 шт.
• мука — 10 г
• сметана — 15 г
• майонез — 15 г
• сливки — 30 мл
• молоко — 500 мл
• сыр — 150 г
• соль
• масло растительное
• перец болгарский
• лук зеленый

Как приготовить

1. Моем шампиньоны. Нарезаем грибы мелким кубиком. Измельчаем лук. Обжариваем грибы и лук на сковороде с добавлением растительного масла. Посолим.

2. Взбиваем блендером молоко, сметану, сливки, яйца, муку, майонез и соль. Выкладываем грибы в форму для запекания. Заливаем молочной массой. Посыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.

3. 3. Даем грибному суфле остыть. Украшаем зеленым луком и нарезанным болгарским перцем. Приятного аппетита!