Кабачковое суфле

Ингредиенты на семь порций

• Куриные бедра 800 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Кабачки 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Сыр зеленый 50 г
• Масло сливочное смазать форму
• Зелень для подачи
• Соль по вкусу
• Сахар щепотка
• Молотая паприка 1 ст.л.
• Копченая паприка щепотка
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

1. Кабачки помыть, молодые оставить с кожицей, если кабачки-переростки, очистить. Подготовить репчатый лук и дольки чеснока.

2. Филе куриного бедра помыть, обсушить.

   

3. Курятину, кабачки, лук и чеснок пропустить через мелкую решетку мясорубки.

   

4. Кабачково-куриный фарш приправить молотой паприкой, черным перцем и копченой паприкой, вбить яйца и вмешать зеленый сыр. Зеленый пажитниковый сыр можно заменить обычным и в специи добавить щепотку молотого пажитника.

   

5. Порционные формочки или рамекины смазать сливочным маслом, кабачковое суфле уложить в формочки.

   

6. Выставить рамекины в поддон или форму большего размера, влить на 2/3 горячей воды и готовить суфле на водяной бане в разогретой до 200 градусов духовке 35-40 минут.

   

7. Готовое кабачковое суфле при подаче дополнительно посыпать зеленым (или обычным) сыром, подавать со свежими овощами и зеленью как горячую закуску.

   

8. Рецепт "Кабачковое суфле" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.