Тыквенное суфле

Ингредиенты на десять порций

• тыква сырая 100 г
• яйцо 2 шт.
• молоко 150 мл
• мука 2 ст.л.
• масло сливочное 40 г
• сахар 2 ст.л.
• корица, сахарная пудра и ванилин

Как приготовить

1. 1. Запекаем тыкву (я запекла в духовке но можно и в микроволновке) 2. Растапливаем масло, добавляем муку и размешиваем, чтобы не было комочков, вливаем постепенно молоко, размешиваем, добавляем сахар. Оставляем остывать.

2. Отделяем белки от желтков и взбиваем их в крепкую пену. 4. Из тыквы делаем пюре (я делала блендером), добавляем его в молочную смесь, затем добавляем желтки и размешиваем. 5. Осторожно вмешиваем белки в молочно-тыквенную смесь. 6. Формочки хорошо смазываем маслом, посыпаем корицей 7. Разливаем смесь по формам и ставим в разогретую духовку на 15-25 мин при 175 град. Приятного аппетита! P.S. Я подаю суфле со сметаной!