Ароматное картофельное пюре

Ингредиенты на четыре порции

• 750 г рассыпчатого картофеля
• соль, перец
• 2 пера зеленого лука
• 1 маленькая красная луковица
• 100 г бекона или грудинки
• 100 мл молока
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ч.л. сухого тимьяна

Как приготовить

1. Очистите картофель, помойте его и разрежьте на четверти. Варите в подсоленной кипящей воде около 20 минут до мягкости. Слейте воду.

2. Тем временем почистите и помойте зеленый лук, нарежьте его колечками. Очистите луковицу и нарежьте ее тонкими кольцами, а бекон - мелкими кубиками.

3. Подогрейте в маленькой кастрюле молоко со сливочным маслом, пока масло не растает. Влейте молоко в картофель и разомните толкушкой в пюре. Посолите и поперчите. Перемешайте с зеленым луком. Поставьте пюре в теплое место.

4. Разогрейте в сковороде растительное масло. Добавьте красный лук и бекон, жарьте, пока лук не станет золотисто-желтым, а бекон - хрустящим. Посыпьте тимьяном и перемешайте с картофельным пюре.