Картофельное пюре классическое

Ингредиенты на шесть порций

• Картофель — 12 шт.
• Масло сливочное — 226 г
• Желток яичный — 2 шт.
• Соль — 2 ст.л.
• Петрушка — По вкусу
• Молоко — 1/4 стак.

Как приготовить

1. Картофелины среднего размера вымойте и обсушите. Очистите картофель от кожуры и снова вымойте. Сложите в кастрюлю и залейте водой. Отваривайте картофель до готовности двадцать минут.

2. При помощи толкушки превратите картофель в пюре. После этого добавьте к нему сливочное масло и хорошенько взбейте все миксером на высокой скорости.

   

3. Затем влейте в пюре чуть подогретое молоко и посолите все ингредиенты. Снова взбейте, чтобы пюре получилось воздушным.

   

4. Зелень вымойте и нарубите. Присыпьте ею картофель. Вы можете использовать не только петрушку, но и мелко нарезанный лук-порей.