Картофельное пюре с грибами

Ингредиенты на четыре порции

• Картошка — 1 кг
• Сметана — 1/4 стак.
• Сливочное масло — 40 г
• Грибы — 200 г (любые)
• Чеснок — 2 Зубчика
• Соль, перец — - По вкусу

Как приготовить

1. Картошку моем и очищаем от кожуры. На огонь ставим воду с картофелем, подсаливаем и доводим до кипения, затем сбавляем огонь, накрываем крышкой и варим до мягкости (до готовности).

2. Когда картофель уже подходит, на печку ставим разогревать сливки или сметану. Хорошенько нагреваем их, но ни в коем случае не кипятим.

   

3. Воду из под картошки сливаем, оставив совсем немного. И при помощи блендера в импульсном режиме разминаем картофель.

   

4. Понемногу вливаем разогреты сливки и продолжаем измельчать картофель.

   

5. Картофельная масса должна получиться однородной, без комочков. Затем добавляем сливочное масло, солим, перчим, накрываем крышкой и отставляем картофельное пюре в сторону.

   

6. В сковородке разогреваем немного оливкового или сливочного масла.

   

7. Кладем в масло мелконарезанный чеснок. Обжариваем немного, затем кладем нарезанные грибы, солим и обжариваем до готовности, постоянно перемешивая (минут 7-13).

   

8. Затем на тарелку выкладываем картофельное пюре, сверху кладем обжаренные грибы и подаем к столу. Приятного аппетита!