Картофельное пюре с грибами и зеленью

Ингредиенты на четыре порции

• картофель 500 г
• грибы 120 г
• лук 1 шт.
• сливки 20% 100 мл
• яйцо 1 шт.
• масло подсолнечное без запаха 3 ст.л.
• укроп свежий 1 пуч
• соль и перец по вкусу
• масло сливочное 50 г

Как приготовить

1. Почистить картофель, порезать кубиками. Залейте небольшим количеством холодной воды, посолить, доведите до кипения и варите до готовности примерно 20 минут.

2. лук порезать мелкими кубиками

   

3. грибы промыть, обсушить и порезать, не очень мелко

   

4. Лук обжариь до прозрачного состояния

   

5. к луку добавить грибы и продолжать жарить минут 8-10 минут. Заправить солью и перцем

   

6. Слить картофель, слегка подогреть сливки, добавить сливочное масло, вылить в картофель и размять его до состояния пюре, затем ввсести яйцо и быстро зазмешать (можно слегка взбить пюре миксером)

   

7. добавить готовые обжаренные грибы

   

8. зелень укропа. Еще раз все хорошо перемешать

   

9. Вкусное картофельное пюре с грибами и зеленью готово. Приятного аппетита.