Рецепт от: tanyusha91
Несложный в приготовлении универсальный гарнир.
Гарнир из фасоли удачно дополнит разнообразные горячие основные блюда. Этот питательный гарнир не требует дорогостоящих ингредиентов и больших усилий, никакого особенного опыта также не потребуется. Важно не допустить переваривание фасоли, поэтому выбирайте сорт, который не сильно быстро разваривается или внимательно следите за процессом варки.
Фасоль можно взять уже готовую, консервированную и тогда исключить процесс отваривания.
Фасоль следует промыть и замочить на ночь, полностью залив чистой водой с хорошим запасом.
Затем воду с разбухшей, заметной ставшей объемной фасоли нужно слить, переложить фасоль в кастрюлю и залить новую, чистую воду. Доведите фасоль до кипения, удалите пену и варите под крышкой до полной готовности, однако не допуская переваривания. Фасоль должна стать мягкой, не должна развариться и превратиться в кашу.
На сковородку налейте растительное масло, выложите морковь, очищенную и натертую на крупной терке и репчатый лук, очищенный и нарезанный мелкими кубиками. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости овощей и легкого золотистого оттенка.
Добавьте на сковородку томатный сок (в данном случае использовалось замороженное пюре из помидоров, которое предварительно было разморожено). Положите соль, сахар, пряности по вкусу (например можно взять черный молотый перец, паприку молотую, карри, асафетиду, куркуму, лавровый лист, перец душистый горошком).
Выложите отварную фасоль (отвар предварительно аккуратно необходимо слить и использовать для приготовления других блюд), перемешайте. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на малом огне 40 минут. Следите за густотой блюда при необходимости долейте нужное количество воды (или отвара оставшегося от отваривания фасоли) или же выпарите излишек влаги, если таковой имеется.
В конце приготовления добавьте лимонный сок, перемешайте и подавайте к столу, украсив гарнир из фасоли свежей зеленью (укропом, петрушкой, кинзой, удалив предварительно жесткие стебли и измельчив саму зелень).
Гарнир из капусты
Горячее
Гарнир из шпината
Горячее
Обсуждение
Очень понравился состав гарнира из фасоли, все отлично должно сочетаться!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Гарнир из фасоли просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Подруги спрашивали о http://retseptyedy.ru/goryachee/garnir-k-svinine. Посоветуйте хороший рецепт.
Как вкусно! Я полюбила гарнир из фасоли с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Tanyusha91, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить гарнир из фасоли - очень вкусно!!!
Вкусна
Гарнир из овощей
Горячее
Гарнир к индейке
Горячее