Гарнир из стручковой фасоли
Рецепт от: panferova_76
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 10 мин
- Время подготовки: 10 мин
- Порций: 3
- Калорий: 1237 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Обед, Пост, Ужин
Сегодня я предлагаю Вам приготовить гарнир из зеленой стручковой фасоли.
Этому замечательному рецепту меня научила мама моего супруга.
Это очень простое блюдо, на приготовление которого у Вас уйдет около 20-ти минут, прекрасно сочетается с практически любым блюдом из мяса, птицы или рыбы. Приготовленную таким способом стручковую фасоль можно подавать в качестве гарнира или горячего салата.
Стручковую фасоль можно использовать свежую или замороженную.
Свежую фасоль нужно помыть, замочить на 10-20 минут в воде комнатной температуры, слить воду, а затем обрезать хвостики. Фасоль лучше разрезать на 2-3 части, так она будет эстетичнее смотреться на тарелке, да и перемешивать ее будет удобнее. Свежую фасоль кладем в кипящую соленую воду и отвариваем 4-5 минут после закипания.
Замороженную фасоль нужно класть в кипяток не размораживая. При желании ее так же можно разрезать на 2-3 части, это легко сделать если вынуть фасоль из морозилки и подержать при комнатной температуре 5-15 минут, в зависимости от температуры в морозильной камере. После закипания замороженную фасоль нужно отваривать 2-3 максимум 4 минуты.
Фасоль нужно варить в соленой воде. У меня на 2 литра воды ушла 1 ст. л. соли, но соль бывает разная, так что лучше ориентируйтесь по вкусу.
Количество лука и чеснока в рецепте можно менять по своему вкусу.
P.S.: Такую фасоль можно готовить на постный стол.
Ингредиенты:
Стручковая фасоль 400 г.Репчатый лук 100 г.Чеснок 2-3 зубчика.Оливковое масло 2-3 ст. л.Соль 1 ст. л.Черный молотый перец 2-3 щепотки.Вода 1-2 литра.
Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 10 минут.
Ингредиенты на три порции
- Стручковая фасоль 400 г
- Репчатый лук 100 г
- Чеснок 3 зубчика
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Вода 2 л
- Черный молотый перец 3 щепотки
Как приготовить
-
Стручковую фасоль кладем в кипящую соленую воду (на 2 литра воды приблизительно 1 ст. л. соли). Если Вы используете свежую фасоль, то ее нужно помыть, обрезать хвостики и разрезать на 2-3 части. Если Вы используете замороженную фасоль, то ее можно сразу, не размораживая, кидать в кипящую воду.
-
После закипания свежую фасоль нужно отваривать 4-5 минут, а замороженную 2-3 минуты.
-
С отваренной фасоли нужно слить воду. Для того чтобы сохранить насыщенный зеленый цвет, фасоль можно сразу из кипящей воды переложить в ледяную воду (желательно со льдом).
-
Чеснок очистить и удалить из него сердцевину. Чеснок мелко покрошить или пропустить через пресс.
-
Репчатый лук очистить и покрошить мелкими кубиками.
-
На разогретом оливковом или любом другом растительном масле обжариваем репчатый лук.
-
Репчатый лук обжариваем до золотистого цвета. Лук лучше всего обжарить до готовности, ну или практически до готовности.
-
Добавляем к обжаренному луку отваренную стручковую фасоль.
-
Обжариваем фасоль на среднем огне, добавляем черный молотый перец все хорошо перемешиваем. Фасоль нужно обжаривать в течении 2-4 минут под крышкой, не забывая ее помешивать. Попробуйте фасоль на вкус и при необходимости добавьте соль или перец.
-
Добавляем измельченный чеснок.
-
Все хорошо перемешиваем, накрываем фасоль крышкой и убираем с огня. Оставляем фасоль на 3-5 минут настоятся и подаем на стол.
-
Фото гарнира из стручковой фасоли.
Гарнир из шпината
Горячее
Гарнир из овощей
Горячее
Обсуждение
Обалденно, вкусно! panferova_76, вы кудесница!
Спасибочки :)
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
А я думала разбираюсь в приготовлении гарнира из стручковой фасоли:D:D, а здесь такое:)
Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
У девочек встречала похожие рецепты: retseptyedy.ru/goryachee/garnir-k-svinine.
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать гарнир из стручковой фасоли на её день рождения:)))
panferova_76, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Гарнир из стручковой фасоли «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Гарнир из стручковой фасоли готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Рецепты супер, спасибо огромное!
Гарнир из фасоли
Горячее
Гарнир к индейке
Горячее