Картофель с брокколи

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель — 0,5 кг
• Брокколи — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Сливки — 150 мл
• Сыр — 100 г (по желанию)
• Соль — По вкусу
• Перец душистый молотый — По вкусу
• Пряная зелень сушеная — По вкусу
• Мука — 1 ст.л.

Как приготовить

1. Картофель вымыть и очистить.

2. Нарезать крупными кусками и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Можно отварить и целиком в мундирах, а потом очистить и нарезать на ваше усмотрение.

   

3. Брокколи промыть и разделить на соцветия.

   

4. Опустить в кипящую подсоленную воду на несколько минут.

   

5. Лук очистить и нарезать полукольцами.

   

6. Спассеровать лучок в небольшом количестве масла на хорошо разогретой сковороде.

   

7. Добавить в сковороду картофель и брокколи, перемешать. Уменьшить огонь до минимума и закрыть сковороду крышкой.

   

8. Согреть сливки, распустить в них муку. Посолить, добавить специи, тщательно вымешать, чтобы не было комочков.

   

9. Залить соусом картофель и брокколи, перемешать и хорошо прогреть, не доводя до кипения.

   

10. Посыпать тертым сыром, накрыть крышкой и выключить огонь, оставив сковороду на теплой плите. Через несколько минут картофель с брокколи в сырно-сливочном соусе можно подавать к столу!