Картофель жареный

Ингредиенты на четыре порции

• Картофелины крупные — 4-5 шт.
• Лук — 1/2 шт.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль, перец — - По вкусу

Как приготовить

1. Ингредиенты.

2. Картофель необходимо очистить и нарезать сперва на продольные пластинки толщиной где-то 0,5-1 см.

   

3. Затем каждую пластинку разрезаем на тонкие кусочки, как на картофель фри.

   

4. Замачиваем минут на 5-10 нарезанный картофель в холодной воде, чтобы из картошки вышел лишний крахмал.

   

5. Затем обязательно просушите картофель бумажным полотенцем - иначе забрызгаете всю кухню.

   

6. Мелко нарезаем половину луковицы.

   

7. Растапливаем в сковороде сливочное масло, кладем в него мелко нарезанный лук.

   

8. Помешивая, обжариваем до золотистости.

   

9. Затем добавляем в сковороду картофель и растительное масло.

   

10. Перемешиваем.

    

11. Накрываем крышкой и жарим на быстром огне около 5 минут.

    

12. Затем уменьшаем огонь до среднего и готовим картофель еще около 15 минут, перемешивая через каждые 3-4 минуты.

    

13. Когда картофель практически готов, его можно посолить. Солить в начале приготовления не рекомендую - картофель развалится и выпустит все соки, станет сухим.

    

14. Пробуем на вкус крупный кусочек картофеля, если готово - то снимаем с огня.

    

15. Приятного аппетита!:)