Пюре из цветной капусты
Рецепт от: osper
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 314 ккал
- Кухня: Авторская
Хочу предложить вам замечательную альтернативу картофельному пюре - менее калорийную, но не менее вкусную. Идеально подходит к блюдам из рыбы и птицы. Главное условие - обязательно попробовать капусту перед готовкой и убедиться, что она не горчит, иначе пюре будет испорчено. Замороженная цветная капуста для этого гарнира тоже подходит - на ее приготовление потребуется даже меньше времени ;)
Ну и надо ли говорить, что зелень можно выбирать во своему вкусу? ;)
Ингредиенты на четыре порции
Основа
- кочан цветной капусты (если используете замороженную - берите 800 г - это будет чистый вес без кочерыжки) 1 кг
- сливочное масло 50 г
- чеснок 1-2 зубчик
- сыр с голубой плесенью (у меня пандур) 50 г
- соль по вкусу
- петрушка или другая зелень по вкусу
Как приготовить
-
Капусту разбираем на соцветия, кладем в сотейник и заливаем водой так, чтобы она покрывала капусту почти полностью, доводим до кипения на сильном огне, накрываем крышкой, уменьшаем огонь почти до минимума и тушим, пока капуста не станет мягкой.
-
Снимаем с огня, сливаем воду и перекладываем капусту в миску. Добавляем масло, чеснок и раскрошенный голубой сыр. Измельчаем в пюре при помощи блендера. Солим по вкусу.
-
Добавляем мелко нарубленную зелень и перемешиваем. Подаем.
-
-
Приятного аппетита!
Фото пюре из цветной капусты.
Суп из цветной капусты с курицей
Супы
Пюре из цветной капусты с чили
Гарниры
Суп Карри из цветной капусты
Супы
Обсуждение
Пюре из цветной капусты просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!
Отличный рецепт.
Необычный вкус, быстро и достаточно просто.
Спасибо, osper за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Предлагаю попробовать retseptyedy.ru/supy/sup-pyure/sup-pyure-iz-tsvetnoi-kapusty-s-gorchichnymi-grenkami. Мне очень нравится.
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Муж не любит пюре из цветной капусты, а тут увидев это чудо попросил положить ему пюре из цветной капусты!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)
Пюре из цветной капусты - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Osper спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
Теперь это мой любимый пюре из цветной капусты.
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить пюре из цветной капусты.
Osper, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Суп-пюре из цветной капусты
Суп-пюре
Стейк из цветной капусты
Стейк
Суфле из цветной капусты
Суфле