Голубцы в духовке в томатном соусе

Ингредиенты на двенадцать порций

• Фарш мясной - 600 г
• Рис - 0.5 стак. (200 мл)
• Лук репчатый - 200 г
• Поваренная соль - 2 ч.л.
• Специи сухие - 2 ч.л.
• Капуста белокочанная - 1 шт.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Томатный соус - 200 г

Как приготовить

1. Чтобы приготовить очень вкусные голубцы, запеченные в духовке в томатном соусе, подготовим все необходимые продукты по списку: небольшой кочан капусты до 1 кг, мясной фарш, лучше свиной или ассорти, рис, репчатый лук, томатный соус, растительное масло, соль и специи.

2. Кочан капусты моем, снимаем верхние поврежденные листья и вырезаем кочерыжку.

   

3. Помещаем целый кочан капусты в кастрюлю и заливаем его водой. Ставим кастрюлю с капустой на плиту и доводим до кипения.

   

4. Одновременно с капустой приготовим рис - насыпаем его в кастрюлю, промываем. Полстакана риса заливаем стаканом воды и ставим вариться до выкипания воды на среднем огне.

   

5. Лук нарезаем мелкими кубиками.

   

6. Высыпаем лук в сковородку с 1 ст. л. растительного масла, добавляем специи и жарим на среднем огне 5 минут.

   

7. Отваренный рис снимаем с огня и даем ему немного остыть.

   

8. Также снимаем с огня поджаренный лук со специями и оставляем минут на 10, чтобы немного остыл.

   

9. Рис и лук соединяем вместе в миске.

   

10. Добавляем в миску к рису и луку мясной фарш и 1 ч. л. соли.

    

11. Фарш для голубцов хорошо вымешиваем.

    

12. Капусту варим на небольшом огне, во время варки вилкой снимаем по одному листья, которые отварились до легкой прозрачности и стали пластичными.

    

13. С отваренных капустных листьев срезаем утолщенные прожилки.

    

14. На каждый подготовленный капустный лист кладем по столовой ложке фарша.

    

15. Фарш заматываем в капустные листья и заправляем внутрь кончики, формируя голубцы.

    

16. Форму для запекания застилаем оставшимися капустными листьями.

    

17. Укладываем сформированные голубцы в подготовленную форму.

    

18. Голубцы посыпаем 1 ч. л. соли, заливаем в форме томатным соусом и заливаем 2 стаканами воды.

    

19. Форму с голубцами накрываем фольгой.

    

20. Ставим форму с голубцами в горячую духовку и запекаем пр 180 градусах 40 минут.

    

21. Через 40 минут вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу.

    

22. Голубцы смазываем растительным маслом.

    

23. Возвращаем голубцы в духовку и запекаем еще 20 минут.

    

24. Запекаем голубцы до легкого зарумянивания.

    

25. Форму с голубцами в томатном соусе достаем из духовки и подаем горячими на стол.